≪お品書き≫
米飯
十和田バラ焼き
煮あえっこ
オクラのしらす和え
清汁
りんご
青森県には、地域の暮らしに根づいた味わい深い郷土料理があります。
十和田バラ焼きは、牛バラ肉とたっぷりの玉ねぎを甘辛い醤油ダレで鉄板焼きにした十和田市の人気料理。玉ねぎの甘みと肉の旨みがしっかり絡み合い、ご飯にもお酒にもよく合います。
一方、下北地方に伝わる煮あえっこは、大根・にんじん・ごぼう・わらびなどの野菜や山菜を細く切り、豆腐と一緒に炒め煮にした素朴な家庭料理で、保存食文化が息づく地域ならではの知恵が詰まっています。
青森の土地の歴史と暮らしが生んだ料理を本日はお楽しみいただきました。
