本日の昼食は宮城県の郷土料理をご提供いたしました。

メニューの中から一つご紹介します♬

『鮭のあら汁風』
昭和50年に現在の南三陸町から鮭の海中養殖が始められ、県北部や中部にも養殖が広がり、現在は全国生産の約9割を占めるようになりました。
鮭の頭や骨の部分まで使って作るあら汁は、先人の生活の知恵を伝えています。
今回は鮭のあらではなく、食べやすい切り身部分を使用します。

郷土料理1.23宮城