本日の昼食で『長崎県』の郷土料理をご提供しました。

☆一品紹介☆『浦上（うらかみ）そぼろ』

浦上地区で布教を行っていたポルトガルの宣教師により「健康に良い食べ物」として豚肉を食べる文化が伝わり、誕生した料理とされています。献立名に『そぼろ』とありますが、挽肉ではなく千切りの豚肉を用います。食材を粗く切る「粗ぼろ」が名前の由来とも言われています。

郷土料理6.14長崎