本日の昼食では『大分県の郷土料理』をご提供いたしました。

≪一品紹介≫

☆野菜のこねり☆
夏野菜の茄子などを油で炒め、水で溶いた小麦粉を入れとろみをつける料理です。
野菜から出る栄養を含んだ水分を小麦粉が閉じ込めるので、効率よく栄養が取れます。
小麦粉を入れて練ることから「こねり」という名が付いたといわれています。

郷土料理8.21大分

利用者さまに楽しんで召し上がっていただけるよう工夫してまいります♪