≪お品書き≫
かきまぶり
豚肉の味噌炒め
梅煮
清汁
みかんミルクゼリー
「かきまぶり」は、和歌山県に伝わる素朴な郷土料理で、炊きたてのご飯に旬の魚や野菜を“かき混ぜて”味わうことから名付けられた一品です。
地域によって具材はさまざまですが、鯖や鯛などの魚をほぐし、味噌や醤油で調味した具を温かいご飯に混ぜ込み作ります。
素材の旨みがご飯にしみ込み、家庭ごとに味わいが異なるのも魅力。
昔から忙しい農作業の合間に手早く食べられる料理として、親しまれてきました。
和歌山の素朴な味と、家庭の温かさを感じられる伝統の味わいです。
