本日は茨城県の郷土料理をご提供しました！

『そぼろ納豆』
水戸市は、いわずと知れた納豆の名産地です。 江戸時代、台風が来る前に収穫できる早生大豆 作りが水戸で進められ、早く収穫される小粒の 大豆をおいしく食べる工夫として納豆づくりが 盛んになりました。
そぼろ納豆は、納豆と切干大根を合わせて、 醤油などに漬け込んだ水戸市の伝統的な料理で、 切干大根のシャキシャキとした歯ごたえが特徴です。

郷土料理12.20茨城